Fagstoff og kilder

• Nasjonale faglige råd: Kapittel 1 Kostrådene. Helsedirektoratet.
• Nasjonale faglige råd: Kapittel 2 Inntak av næringsstoffer.  Helsedirektoratet.
• Helsedirektoratets kostråd. Brosjyre.
• Kostrådene kort oppsummert (helsenorge.no)
• Kosthåndboken – veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2016.
• Anbefalinger om kosthold, ernæring og fysisk aktivitet. Helsedirektoratet. Rapport IS–2170.
• Matportalen (Informasjon om sunn og trygg mat fra offentlige myndigheter)
• Kostverktøyet (St Olavs hospital)
• NAKUs kunnskapsbank om ernæring
• Marianne Nordstrøm og Svein Olav Kolset (red.) God mat for kropp og helse. Fagbokforlaget 2019.
• Anne Gro Innstrand og Sølvi Linde: Så godt! Lettlest kokebok. Universitetsforlaget, 2013.
• Matfilmer fra prosjektet ‘Kom og se – så godt!’ (Karde AS).
• E-læringskurs om kosthold og fysisk aktivitet for mennesker med utviklingshemning fra prosjektet ‘Mat og trivsel’
• E-læringskurs om kosthold og fysisk aktivitet for omsorgspersoner for mennesker med utviklingshemning ‘Mat og trivsel’
• Sigrun Hope, Marianne Nordstrøm, Kjetil Retterstøl, Per Ole Iversen og Svein Olav Kolset: Retten til et helsefremmende kosthold for personer med utviklingshemning. Tidsskrift for Den norske legeforening, 2018, (doi: 10.4045/tidsskr.17.0985).
• Stine Skorpen: Vi må jo få kose oss litt. Om motivasjon for en sunn livsstil hos voksne personer med utviklingshemning. Master i helsefremmende arbeid. Høgskolen i Sørøst-Norge, Fakultet for helsevitenskap. Februar/2017.
• Anne Gro Innstrand: Vektreduksjon og livsstilsendring. Lavkarbo på høygir. SOR Rapport 2-2015, s. 30-33.
• Utviklingshemmede spiser seg syke. Forskning.no, 2014.
• Thuva Dyve Furuseth. Psykisk utviklingshemming og overvekt. Akershus universitetssykehus, Avdeling voksenhabilitering.
• Marianne Nordstrøm: Obesity Lifestyle and Cardiovascular Risk in Down syndrome Prader-Willi syndrome and Williams syndrome. PhD Thesis. University of Oslo, 2015.
• Livsstil og livsstilsrelaterte helseutfordringer hos mennesker med utviklingshemming (Stiftelsen SOR).
• Matportalen: Informasjon om sunn og trygg mat fra offentlige myndigheter.
• Helsenorge.no

Fysisk aktivitet og utstyr:

• Fysisk aktivitet og stillesitting — voksne (nasjonale anbefalinger, Helsedirektoratet)
• Trening og fysisk aktivitet (helsenorge.no)
• Så aktiv må du være (helsenorge.no)
• Aktivitetstips Dine 30 (helsenorge.no)
• Turkart (ut.no)
• BUA (lån av utstyr til sport og friluftsliv)

P/I/ADL-trening:

• Hanne Tuntland: ADL-trening eller ei i bofellesskap for mennesker med utviklingshemning? SOR Rapport nr. 4, 2016.

Lover:

• Lov om helsepersonell m.v. (helsepersonelloven)
• Lov om kommunale helse- og omsorgstjenester m.m. (helse- og omsorgstjenesteloven)
• Lov om pasient- og brukerrettigheter (pasient- og brukerrettighetsloven)
• Lov om spesialisthelsetjenesten m.m. (spesialisthelsetjenesteloven)
• Lov om folkehelsearbeid (folkehelseloven)
• Lov om styrking av menneskerettighetenes stilling i norsk rett (menneskerettsloven)

Forskrifter:

• Forskrift om kvalitet i pleie- og omsorgstjenestene for tjenesteyting etter lov av 19. november 1982 nr. 66 om helsetjenesten i kommunene og etter lov av 13. desember 1991 nr. 81 om sosiale tjenester m.v. (kvalitetsforskriften)
• Forskrift om ledelse og kvalitetsforbedring i helse- og omsorgstjenestene
• Forskrift om en verdig eldreomsorg (verdighetsgarantien)